domingo, 31 de marzo de 2013

CREMA DE CALABAZA Y GUISANTES

Esta crema es super sencilla y lucida, y quedas muy pero que muy bien, la hice el jueves en casa que tenía invitados, y fue todo un éxito, espero que os guste.
 
INGREDIENTES: (para 4 personas) si son menos o más dividir o duplicar la receta.
  • 400 gr. de calabaza
  • 500 gr. de guisantes
  • 2 patatas
  • 2 cebolletas pequeña
  • 2 puerro pequeño
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • agua
  • sal
  • aceite de oliva
  •  
PREPARACIÓN:
 
Para el crujiente de jamón, cubre una bandeja de horno con una hoja de papel de hornear, extiende encima las lonchas de jamón ibérico. Introduce en el horno a 185 º C durante 15 minutos.
 
Para la crema de calabaza, pica mitad de la cebolla y el puerro y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Antes de que coja color, agrega la calabaza y la mitad de la patata troceada y sal. Rehoga un poco, vierte un chorro de agua y cuece a fuego suave durante unos 10-15 minutos. Tritura con una batidora eléctrica y rectificar de sal, se puede conseguir una cosistencia mas cremosa, añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra, al pasarlo por la batidora.
 
Para la crema de guisantes, pica otra mitad de la cebolleta y el puerro y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Agrega los guisantes (reserva 50 gr. para después saltearlos) y la otra mitad de la patata. Cuécelo a fuego suave durante unos 10-15 minutos también. Tritura con una batidora eléctrica y rectificar de sal.
 
Un truki es no echar todo el agua de la cocción al pasarlo por la batidora, reservar como un vaso a parte e ir añadiendo si es necesario, si no se puede reutilizar ese caldo como caldo de verdura para un arroz o un guiso que se vaya a realizar en los días siguientes.
 
Saltea en una sartén con un poco de aceite los guisantes que habrás reservado.
 
Para servir, con un cazo echar en un lado del plato una de las cremas, y con otro cazo para que no se mezclen los colores echar la otra crema, de forma que a un lado quede la crema verde y al otro la naranja. Adorna con el crujiente de jamón y con unos guisantes salteados.
 
 
 

miércoles, 27 de marzo de 2013

PAN DE NUECES

Me encanta hacer pan! En esta ocasión simplemente le he añadido a la masa unas nueces desmenuzadas, trituradas, como se quiera, el fín es tomar este pan con distintos tipos de queso en rebanadas, con el queso para untar está muy bueno también. Para el que le guste el queso, con una buena copita de vino, un placer!
 
INGREDIENTES:
 
315 gr. de harina de trigo (me gusta ahora más que la de fuerza).
25 gr. de levadura (en mercadona la venden en taquitos y está muy bien).
175 cc. de agua templada.
5 gr. de sal.
100 grs de nueces peladas.
 
PREPARACIÓN:
 
En una encimera hechar la harina, hacer un agujero en el centro ir añadiendo el agua y la levadura desmenuzada, amasar con paciencia, y añadir las nueces trituradas. Otra opción puede ser en cualquier batidora, batir un poco de harina con la levadura y la sal para que se mezclen y depués pasarlo a la masa grande y trabajarla con el agua, cuando se le coje el tranquillo es fácil, si queda muy pringosa más harina, si se cuartea y queda seca se humedece un poco más. Amasarla muy bien, que quede homogenea, nos podemos ayudar con un rodillo, y haciendo una bola con las manos, otra vez con el rodillo, hasta que quede perfectamente amasada.
 
Tapar con un paño de cocina limpio y dejar reposar 45 m'  alejado de corrientes.
 
Pasado el tiempo humedecer con agua caliente y hacer unos cortes con un cuchillo al gusto, una cruz como si fuera una hogaza, y espolvorear un poco de harina por encima, adornar con una nuez.
 
Precalentar el horno 10 m' a 180 º, introducir el pan habiendo programado previamente 45 m'
 
Si tenéis Thermomix, se añade todo y se bate a velocidad 3 sin tiempo, se le va añadiendo por el bocal el agua templada. Programar 5 m' vaso cerrado, velocidad espiga, y ya está!
 
 
 
 
 


 
 

VOLCANES DE CHOCOLATE

No he probado a hacerlos sin thermomix pero imagino que se podrá también, pongo la receta para 12 unidades, es un postre que a los chocoadictos nos encanta, está muy bueno! los voy a poner mañana de postre por el cumpleaños de mi marido, que viene la familia a comer, y a mis cuñados les gustan mucho. Pongo entre paréntesis para 4 unidades, me salieron 5 depende del molde lo grande que sea, porque los hice el otro día y me salieron bien con esas medidas, que hay veces que 12 son muchos, aunque si sobran mis hijos se pueden tirar comiéndolos días y días.

INGREDIENTES:

170 g. de chocolate fondant. (para 4 unidades 60 gr.)
170 g. de mantequilla a temperatura ambiente. (para 4 unidades 60 gr.)
3 huevos (para 4 unidades 1 huevo)
3 yemas de huevo (para 4 unidades una yema)
60 gr. de azucar (para 4 unidades 15 gr.)
50 gr. de harina de repostería (para 4 unidades 15 gr.)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 240º
En Thermomix, poner en el vaso el chocolate en trozos grandes y rallarlo programando 20'' velocidad progresiva 5-10.
Incorporar la mantequilla y programar 3 m' 80º, velocidad 2.
Añadir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar programando 30'' velocidad 3.
Por último agregar la harina y programar 15'' velocidad 3.
Colocar la mezcla en moldes individuales, yo suelo utilizar unos que venden en mercadona que son como los de las magdalenas en papel albal.
Introducir en el horno 7 m'. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro, se puede acompañar de nata o de una bola de helado.






SOBAOS PASIEGOS CASEROS

Siempre me está diciendo mi marido que porqué no le hago sobaos pasiegos, que le gustan mucho. Hoy que es su cumple, me he lanzado y he tomado prestada esta receta de esta web http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201112/sobaos-pasiegos-13133.html
La verdad es que han salido riquísimossssssssssssss!!!!! un poco dulces para mi gusto y mutantes como dice mi hijo, porque empezaron a subir y a subir, encima no pudimos imprimir la plantilla de los moldes porque estaba la impresora sin tonner,  pero a los niños les han gustado mucho, de sabor están buenos, la pega que no vendan los envases como con las magdalenas y estos envases los hizo mi hijo como pudo con papel vegetal de hornear, han salido XXL  jajajajajaj!!!  FELICIDADES CARLITOS!!!!
 
INGREDIENTES: 
  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de harina
  • 250 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr)
  • 1 cucharada de anís
  • la ralladura de medio limón
  • 3 huevos
  • sal
 
PREPARACIÓN:
 
Bate los huevos. Pon en un bol la mantequilla a punto de pomada, los huevos batidos, el anís, la ralladura de limón, el azúcar y una pizca de sal y mézclalo bien.
En otro bol, pon la harina y la levadura, mézclalo y añade a la mezcla anterior. Remueve hasta obtener una masa homogénea. Procura que no queden grumos.
Echa la masa en moldes de papel para sobaos pasiegos hasta que llegue a la mitad. Ojo que yo los llené demasiado y se me desbordaron. Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
Deja enfriar y sirve los sobaos pasiegos.


Los hice en dos tandas, aquí en el horno los últimos.


Y mi hija ya los probó anoche con un vaso de leche, esta mañana nos los hemos desayunado nosotros, lo bueno que con uno o dos vas listo que son muy grandes!

 

lunes, 25 de marzo de 2013

LLAMADOR DE ÁNGELES DE FACETADAS Y CRISTAL DE SWAROVSKY

Algunas veces, al amanecer, cuando no sabemos con certeza si estamos dormidos o despiertos, o al atardecer, cuando las sombras y brumas nos hacen dudar de nuestros sentidos, adivinamos invisibles presencias, susurros, risas contenidas, aleteos y hasta es posible que roce nuestras mejillas algo que no somos capaces de definir. Son los Ángeles que vienen y van, escuchando nuestros secretos y susurrándonos melodías.
Si tal vez los perdimos por la prisa y el apuro de vivir, siempre nos quedan los llamadores de Ángeles. Dice una antigua leyenda que cuando una mujer está embarazada el tintineo del cáscabel que guarda en su interior hace sentir seguro al bebé.
Me encantan los llamadores de Ángeles, tengo este preparado como muchas otras cosas sin habéroslo enseñado, está hecho con facetadas color plata y bolas de swarovsky de tamaño mayor a 4 mm no sé si el tamaño es ahora mismo 5 o 6 mm, pero vamos el siguiente a 4 mm, tiene de base las facetadas como cuando bordas los anillos, las rocallas son plata, dentro le metí dos cascabeles de una pulsera de los chinos y si lo agitas tintinea, le puse una tira de antelina morada (no podía ser otro color, estoy monotema con el morado) si me apetece más corto me lo anudo y detrás del pelo no se ve.
Que poco agradecido es el swarovski cuando lo fotografías, con lo que brilla y lo bonito que es no le hace justicia la foto.





jueves, 21 de marzo de 2013

COMO AGUA PARA EL CHOCOLATE

Este mes también he leído este libro, no sé como se me ha pasado ponerlo,  con lo que me ha gustado!, es precioso!!!, despierta sensaciones en el gusto, el olfato............. La cocina de Tita y los platos que tan amorosamente prepara me ha enamorado, y el realismo mágico como conviven en la naracción la ilusión, lo onírio con la realidad, para no perdérselo, delicioso.


 
SINOPSIS:
 
Tita y Pedro se aman. Pero ella está condenada a permanecer soltera, cuidando a su madre hasta que está muera. Y Pedro, para estar cerca de Tita, se casa con la hermana de ella, Rosaura. Las recetas de cocina que Tita elabora puntean el paso de las estaciones de su vida, siempre marcada por la presente ausencia de Pedro. Como agua para chocolate es una agridulce comedia de amores y desencuentros, una obra chispeante, tierna y pletórica de talento, que se ha convertido en uno de los mayores éxitos de la literatura latinoamericana.

lunes, 18 de marzo de 2013

ALCACHOFAS REBOZADAS EN HARINA TEMPURA

Hoy debería de haber publicado una receta de potaje, que hemos comido y ha salido riquísimo, pero he tenido problemas con las fotos, y  como tengo varias entradas preparadas, que a ver si me pongo al día, os dejo esta receta sencilla, aprovechando que ahora estamos en época de alcachofas y que están buenísimas!!!

INGREDIENTES:

Alcachofas, sal, 1 huevo y harina tempura, aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Preparamos las alcachofas, cortándoles la punta, las hojas de fuera, y el rabo. Cuando están preparadas, las partimos en cuatro gajos.

Se salan, y se ponen a hervir en una cacerola, no que cuezan, que den un hervor. Escurrir el agua bien.

Después las pasamos por el huevo, previamente batido, y las rebozamos en harina de tempura, no hacemos la preparación de la harina tempura con agua, simplemente la utilizamos como una harina normal.

Las freímos en abundante aceite de oliva caliente, y las pasamos por un pápel de cocina, y ya está!!!

MI HERMANA VIVE SOBRE LA REPISA DE LA CHIMENEA

Lo terminé el viernes pasado, una historia emotiva, que me ha hecho llorar. Cómo un niño de diez años vive el trágico acontecimiento de la muerte de una de sus hermanas gemelas, y las consecuencias en el ambiente familiar, el abandono de sus padres, la complicidad con su otra hermana, me ha parecido sencillamente un libro precioso.



SINOPSIS:

Poco antes de cumplir diez años, el pequeño Jamie se va a vivir al norte de Londres con su padre separado, su hermana adolescente Jasmine y su gato Roger para empezar desde cero. Han pasado cinco años desde la muerte de Rose, la gemela de Jasmine, en un atentado terrorista islámico en Londres. Sus padres no han conseguido superar el dolor y parece que Jasmine tampoco: se ha teñido el pelo de rosa, se ha hecho piercings y ha optado por no comer. La familia se ha venido abajo. Pero en todo ese tiempo Jamie no ha derramado una sola lágrima. Para él Rose, cuyas cenizas reposan en la repisa de la chimenea, no es más que un recuerdo lejano. Le interesan mucho más su gato Roger, la camiseta de Spiderman que le han regalado por su cumpleaños o que su padre no se entere de que se ha hecho amigo de una niña musulmana paquistaní. Un día, al ver en la televisión un anuncio buscando jóvenes talentos que sepan cantar, se convence de que eso puede hacer que las cosas cambien y que toda la familia pueda salir adelante.

LA CASA DEL PROPÓSITO ESPECIAL

A pesar de no estar leyendo este año todo lo que quisiera, voy leyendo libros que me están gustando mucho, entre ellos este. Lo empecé en diciembre, lo dejé aparcado, lo cojí el mes pasado y no pude soltarlo. La historia es preciosa, dentro del marco histórico en el que se desarrolla, la Rusia del último Zar, Nicolás II y toda su familia, sus hijas y el zarevich, Alexis, su hemofilia, y como Georgi pasa de una manera casual a formar parte de sus vidas, es fiel a la realidad histórica en la que sucedió en algunas cosas.

 
SINOPSIS: 
 
Mientras acompaña a su esposa Zoya, que agoniza en un hospital de Londres, Georgi Danilovich Yáchmenev rememora la vida que han compartido durante sesenta y cinco años, una vida marcada por un gran secreto que nunca ha salido a la luz. Los recuerdos se agolpan en una sucesión de imágenes imborrables, a partir de aquel lejano día en que Georgi abandonó su mísero pueblo natal para formar parte de la guardia personal de Alexis Romanov, el único hijo varón del zar Nicolás II. Así, la fastuosa vida en el Palacio de Invierno, las intimidades de la familia imperial, los hechos que precedieron a la revolución bolchevique y, finalmente, la reclusión y posterior ejecución de los Romanov se entremezclan con el durísimo exilio en París y Londres en una hermosa historia de un amor improbable, al mismo tiempo un apasionante relato histórico y una conmovedora tragedia íntima. Con un dominio absoluto del ritmo y el suspense, John Boyne mantiene vivo el interés hasta las últimas páginas, en las que un inesperado desenlace dejará, una vez más, una profunda huella en los lectores.
Tras asombrar al público y la crítica con El niño con el pijama de rayas —libro de ficción más vendido en España en 2007 y 2008— y seducir a miles de lectores con su siguiente obra, Motín en la Bounty,
John Boyne vuelve a demostrar un especial don narrativo para tratar grandes acontecimientos históricos desde perspectivas desconocidas, proyectando sobre lo ya sabido una luz nueva y sorprendente.

MIS PRIMEROS PATUCOS

Después de deshacerlos varias veces, así quedan mis primeros patucos de ganchillo,son fáciles de hacer,pero a pesar de seguir las indicaciones de este blog:
 
 
Termino haciéndolo a mi manera y sin contar algunas veces los puntos, después de la suela he dado una vuelta de punto alto y después he seguido las indicaciones del video más o menos jejeejj!!! para hacer el empeine, y el puñito de la bota, en la parte de arriba he ido haciendo el mismo punto que en la suela, y el cordoncito es una cadeneta sencilla.

martes, 5 de marzo de 2013

DESAFÍO TUPILANDIA MARZO

Este mes Marta nos ha retado a trabajar con tapones de corcho de botellas de vino, original verdad?


Ayer estuve en el centro y visita obligada a mis tiendas de abalorios, compré las terminaciones, la cadena larga, me gustan los collares largos, quedan bonitos, y buscando en el baúl de los recuerdos rescaté mis tupis, y unos corazones de swarovsky que compré en tonos rosados y no utilicé nunca, en los huecos de la fornitura que cuelga, aunque no se aprecia tiene pegados cristalitos de swarovsky que también compré en tonos morados y rosas, el tapón de corcho de una botella de vino que tenía guardado en casa,  y este es el resultado, a que da rollito country?



viernes, 1 de marzo de 2013

PREMIO

Hoy os enseño el premio que me ha concedido Cecilia de http://cecunikedesigns.blogspot.com.es/
desde aquí le doy las gracias y decirle que me ha hecho mucha ilusión . El premio consiste en contestar unas preguntas y pasarselo a 20 blogs que tengan menos de 200 seguidores y así darles un pequeño empujón para que se les conozca y reconocer su esfuerzo y dedicación.

Yo no sigo tantos blogs, y muchos de ellos afortunadamente ya cuentan con más de 200 seguidores, pero sí hay alguno de los que sigo, que se merecen este premio y aunque no llegue mi número de propuestos a una tercera parte de esos 20, son blogs muy trabajados y que se merecen no 200 seguidores sino 200.000, gracias a todos ellos por su esfuerzo y dedicación y por compartir las cositas tan bonitas que hacen.

Mis respuestas :

1- Qué te gusta cocinar más : postres o platos de cuchara ? Postres.
2-Qué es lo más importante para ti de una persona : el físico o la personalidad ? La personalidad .
3-Cuando empezaste con el blog ? En el 2011 con mucha ilusión pero no lo reactivé hasta hace un par de meses, cosas de la vida.
4-Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo ? Tupilandia, me dí de alta en su foro a la vez que empecé mi aventura blogera, también como una manera de devolver humildemente todo lo recibido en los blogs que visito y admiro y me apetecía compartir las cositas que yo hago.
5-Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido? Me gusta seguir algunos blogs, aunque yo soy prudente con el mío y todavía no lo estoy dando mucho a conocer, entre mis conocidos hay amigas que todavía no tienen la dirección de la página no tengo muchos seguidores, pero no me importa no he hecho aún nada porque sea de otra manera, ahora parece que me estoy animando.
6- Qué te gusta más cocinar o que te cocinen ? Me gusta cocinar.
7-Comes en casa o en el trabajo ? Como en casa .
8-Sueles hacer recetas de verduras ? Sí.
9-Cual es tu mejor receta ? calabacines rellenos, tarta de queso, pan casero.
10-Qué le pides a una persona para que sea tu amiga ? Lealtad .
11-Cual es la película mejor que has visto ? Hay muchas, mi favorita Desayuno con diamantes, la última que me ha encantado sin duda "Los Miserables".
 
Bueno ahora este premio se lo paso a los siguientes blogs que me encantan y sigo.






COLLAGE DE FEBRERO DE TUPILANDIA

Participo en un foro en una página llena de personas creativas, y super imaginativas , entre las cuales está Marta que es una persona estupenda que nos lanza desafíos mensuales en los cuales ponemos a prueba nuestra creatividad y nos dedicamos a parir ídeas, y a aprender humildemente las unas de las otras, me encanta haber encontrado ese pequeño rinconcito en internet y empezar poco a poco a formar parte de él, donde podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y compartir ídeas y la pasión que nos une por descubrir y por hacer nuevas cosas, hay tantas cosas que se pueden hacer!!! madre mía y que divertivo y entretenido es todo, que pena no tener más tiempo.

Este mes el desafío era este y a quedado un collage espectacular, todas y cada una de las participantes han hecho un trabajo precioso!!! enhorabuena a todas!!!

ESPERANDO A LA CIGUEÑA

A finales de mes voy a ser tía, mi hemana va a tener un bebé y le estoy preparando una cestita con cositas para regalarle, la cestita es de mimbre, le estoy tejiendo una mantita y unos patucos, y los voy a acompañar de esta fofucha cigüeña que ha quedado la mar de coquetuela.