lunes, 17 de noviembre de 2014

EMPEZANDO MANTA ONDULADA

Os quiero enseñar mi proyecto actual empezado, me gustó, la están haciendo unas amigas que van muchísimo más adelantadas que yo, y que son unas artistas del gancho, Bea y Pilar,  quise primero aprovechar unas lanas que tenía pero eran muy finitas y después de empezarla dos veces, quedar fatal, hacerme un lío tremendo con los puntos, puff que mal comienzo, al final terminé por comprar esta lana y nada que ver, es una maravilla, es una gozada tejer con ella.

La manta es para la cama de mi hijo, que se le antojó y lleva tiempo pidiéndome una manta de ganchillo, le daba igual cómo? lo que no sé es cuando la terminaré, jajajaja!!! la ídea es de Lucy, que cosas hace esta mujer!!!, os dejo el enlace por si os apetece haceros una.

http://attic24.typepad.com/weblog/2014/08/index.html

El patrón en español lo podéis ver aquí:

http://hastaelmonyo.com/?p=1227



FELIZ CUMPLEAÑOS IRENE

Mañana es el cumple de Irene, una amiga de mi hija, la vamos a regalar este cuello, ha quedado muy navideño, he usado dos tonos de corinto diferentes, queda bonito, espero que la guste, y las horquillitas a juego. Felicidades preciosa!!!





RISOTTO DE BOLETUS CON NUECES Y PARMESANO

Hace unos días me trajo mi marido unos boletus que le regalaron y los comimos a parte de crudos laminados con aceite y sal, que están buenísimos, el resto lo gaste en este risotto.

INGREDIENTES:
500 grs de arroz
Unos 350 grs. de boletus fresco o congelado
1 litro de caldo de verdura
200 grs. de queso parmesano rallado, o si os gusta mas suave, queso rallado del que venden en cualquier super en bolsa, yo lo he usado también y sale bien.
150 grs. de mantequilla
150 grs. de nueces
1/2 cebolla
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:
Hacemos un caldo de verdura con un calabacín, un pimiento verde, zanahoria, una cebolla, un tomate, perejil, un chorrito de aceite y sal, un poquito de pimienta y un litro de agua.

En un recipiente ancho y plano tipo paellera pequeña o sartén, echamos la mantequilla y un chorrito de aceite virgen extra. 
Salteamos media cebolla, rehogamos los boletus, y añadimos el arroz, vamos rehogando, y añadimos cacitos del caldo, poco a poco, removiendo con cuchara de madera y según se va evaporando vamos echando cacitos de caldo, echamos un poquito de pimienta, y en unos quince minutos lo tenemos, el caldito lo vamos echando según lo va pidiendo el arroz a medida que se va evaporando.

Pasado ese tiempo más o menos quince, veinte minutos, le añadimos nueces al gusto y el queso rallado, una nuez de mantequilla, movemos, integramos y retiramos del fuego, nos quedará cremoso y muy rico que sale el risotto con boletus.






TALLARINES CON SEPIA Y GAMBÓN

Hoy en mi cocina olía a mar, un poquito de sapore di mare que dirían los italianos, tanta carne, ya no sabe uno que hacer, os dejo esta receta sencilla, no es nada del otro mundo, pero no os pasa con la comida que os quedáis en blanco, con el y qué hago??? bueno si sirve para dar ídeas ahí va!!!

INGREDIENTES:
1/2 kilo de gambones
1 sepia
4 dientes de ajo
aceite
agua
2 cayenas
1 pastilla de caldo de pescado

PREPARACIÓN:
Pelamos los gambones, y reservamos.

En una olla con agua cocemos los cuerpos y las cabezas hasta que suelten bien todo el juguillo.

En una sartén salteamos la sepia, yo suelo echar aceite y la sepia, y le voy quitando el agua que suelta, vamos la escurro bien, cuando veo que está más o menos blandita la escurro otra vez, y añado aceite limpio, junto con los ajos laminados, los gambones troceados, y la cayena al gusto.

En el agua de cocer las gambas previamente colada, cuezo los tallarines con la pastilla de caldo de pescado y rectificamos de sal si es necesario.

Una vez cocidos, escurrimos y servimos con la sepia y los gambones rehogaditos.

 


lunes, 3 de noviembre de 2014

FELICES QUINCE CAMPEÓN!!!!

Hoy es un día especial, mi hijo cumple quince años, y a pesar de ser un lunes soso y que mañana tiene examen y hay que repasar, hemos soplado las velas y nos hemos comido un pedazo de brownie que era el que él quería, le he echado más chocolate y ha quedado como con el corazón de chocolate, buenísimo, la cantidad la he subido de 125 gr. a 160 gr., la receta igual que la que está en el blog. 

FELICIDADES MI NIÑO!!!!



Os dejo foto del corte para que veáis el corazón de chocolate.


LOMO DE CERDO ASADO CON SALSA DE CEBOLLA, MANZANA Y CIRUELAS

Lo hice la semana pasada y a mis hijos les encantó, os dejo la receta, es facilito.

INGREDIENTES:
Una pieza de lomo de cerdo fresco, la mía pesaba 1 kilo y 100 grs.
Ciruelas pasas sin hueso
1 manzana
1 cebolla
Agua, sal, aceite.

PREPARACIÓN:
Precalentamos horno a 200 º
Hacemos un agujero con un cuchillo en el centro del lomo, e introducimos 4 o 5 de las ciruelas.
En una fuente de barro lo colocamos
Sofreímos la cebolla, 4 o 5 ciruelas y la manzana.
Cuando esté, le añadimos un chorro generoso de brandy o coñac y cuando reduzca, un vaso y medio de agua, lo pasamos por la batidora y le echamos la salsa por encima al lomo.
Asamos a 200º durante media hora, pasado este tiempo, bajamos la temperatura del horno a 180º y dejamos media hora mas.
El truco está en que la carne esté rojita no muy pasada porque si no, no sale bueno, se seca, yo lo he acompañado con puré de patata