CUPCAKES VIOLET VELVET

Happy Halloween!!!! Esta noche es la más terrorífica y divertida del año uhhhhhhhhhhhhh!!!!! y para celebrarlo que mejor que unas galletitas ricas y unos cupcakes coloridos y dulces para llevar mejor el truco-trato. 

Los cortadores los tenía sin estrenar, tengo debilidad por las galletas y los cortadores, son tan bonitos!!! este año sombreros de bruja y murciélagos. Las he hecho pero al final no las he decorado, no me ha dado tiempo.

Las galletas, la receta que tengo en el blog de galletas sin huevo, se hacen en un plis, decoración al gusto y los cupcakes son los red velvet , que en vez de echarles colorante rojo se lo he echado lila, esta vez le he puesto cobertura de nata, y la he teñido de naranja por el rollo halloweño jajajaja!!!, sprinkles de azúcar para decorar, unas figuritas de azúcar que ya usé el año pasado que venden en lidl y ya está!!! rico, rico.

FRANKIEE

Tenía a mi Frankiee a medias desde el año pasado, últimamente las ídeas van muy deprisa y hay poco tiempo, pero bueno el caso es que lo he terminado, ayer me dio el punto y me enrollé por la noche y lo acabé. Mi monstruíto favorito, aunque tiene cara de asustar poco el pobre.

CUELLO Y BOOT CUFFS PARA CARLA

Se le antojó a mi hija esta lana y aprovechando su cumple le he tejido este cuello y estos boot cuffs, le he hecho también una cinta para la coleta pero me parece que me la pondré yo, jajajaj!!! ya no se deja como cuando era pequeña, y yo como me sobraba un trozo de lana digo ala pues a juego, pero no va a colar.

CASSOULET

Bueno bueno, pues plato con fundamento para el fresquito. 

En mi casa somos mucho de cuchara, y esta receta la tenía pendiente desde hace tiempo, no la había hecho en mi vida.

El otro día por casualidad vi un programa de cocina en televisión ya empezado, y el cocinero hizo este plato, y dije, anda leche el cassoulet, y me acordé de que la semana pasada me trajo mi marido unas alubias de Ávila caseras que le regaló un conocido, y hete que esta era la mía, ahora o nunca, jajajaj!!! lo comimos el pasado viernes.

El origen de este plato está muy discutido, no cabe duda de que es un plato con mucha historia. Su autoría se la atribuyen entre otros en Tolousse y Carcassonne, pero si es verdad que hay historiadores que remontan sus orígenes a la Edad Media, incluso a una época anterior, ya que según algunos de estos historiadores, aseguran que ya en Roma se hacía, también es verdad que las alubias no llegaron vía América hasta el siglo XVI, por lo que saber dios!

Aquí os dejo la receta, lo que si es un hecho es que está divino!!! deciros como recomendación si os animáis a hacerlo, que el día que lo comáis sea, porque vais a disfrutar de una sobremesa relajada sin mucho meneo y si hace un pelín de fresquito, que invita a manta y sofá mejor.  Bon appetit!!!

INGREDIENTES: (para 5 personas)

- 1 kl. de alubias blancas (en remojo 10 horas antes)

- 3 zanahorias

- 1 cebolla

- 2 muslos de pavo confitados (mercadona)

- 5 tiras de panceta fresca de cerdo

- 5 salchichas fresca de pollo/pavo

- 1 rama de apio, un puerro, tomillo, laurel y pimienta blanca en especia.

- 4 ajos laminados.

- Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

En una olla dorar las salchichas y reservar.

Quitar el aceite de las salchichas, por el exceso de grasa y añadir un poco de aceite nuevo, o la grasilla de los muslos de pavo y sofreir la cebolla, la zanahoria troceada y el ajo, cuando esté doradito añadir las judías la sal y apartar del fuego.

Añadir el laurel en hoja o en especia, espolvorear un poco, un poco de tomillo y el puerro y el apio y la panceta. Cubrir con agua templada.

Introducir en el horno, precalentado a 180º durante una hora y media.

Mientras trocear los muslos de pavo, lo que te permita el hueso y desgrasar. Reservar con las salchichas

Pasado el tiempo, retirar el puerro y el apio, sacar la panceta, trocear en dos tres trozos cada tira, y volver a meter en la olla colocando encima junto con las salchichas y los muslos, volver a salpimentar y añadir agua si fuera preciso hasta cubrir.

Volver a meter al horno durante 45 m' o hasta que se tueste la superficie. Dependiendo de la dureza de la alubia puede necesitar mas cocción, probar y si estuvieran un poco enteras, meter 20 minutos más.

Servir las judías, con trozos de bacon, pavo y salchichas, pintaza!!!

FELIZ CUMPLEAÑOS PRINCESA

Hoy ha sido el cumple de mi peque, y como es tan chuchera y tan dulzona, y está halloween tan cerca, y nos gusta tanto, me pidió una tarta de fondant, no me he complicado mucho la verdad, estas tartas me parecen preciosas pero incomibles, y no me ha dado por ahí, pero bueno por los hijos que no se hace? así que compré fondant negro, puafffff pura azúcar, y lo que he hecho, son tres bizcochitos genoveses y entre bizcocho un almíbar de azúcar y vainilla.

El fondant no compré suficiente y tuve para cubrir la parte de arriba, se me rompió, pero no se notó. Las figuritas de azúcar las compré en Lidl que tienen un montón y vale el paquete 1,50 euros aprox. no merece la pena complicarse. Para amasar el fondant y que no se me pegara el rodillo, utilicé un poco de glicerina líquida que venden en tiendas de productos de pastelería creativa, un poquito porque también es dulce, eché en la tabla y en el rodillo.

El bizcocho estaba bueno, yo le quité el fondant, se parece mucho el sabor, a los bizcochos comprados de soletilla.

BIZCOCHO GENOVÉS:

2 huevos, 60 grs. de azúcar, 60 grs. de harina de trigo o repostería, un chorrillo de esencia de vainilla o azúcar vainillado y pizca de sal.

En thermomix colocar mariposa, verter huevos, azúcar y esencia, 6 minutos, 37º vel. 4.

Pasado el tiempo volver a programar 6 minutos sin temperatura.

Abrir tapa añadir harina y sal, cerrar, 4 segundos, vel. 3.

Verter en molde no muy grande de diámetro 18 y en el horno precalentado a 180º, unos 12 minutos.

Yo hice tres bizcochos, también se pueden hacer dos con el doble de ingredientes, 4 huevos, 120 de azúcar, etc.......

ALMÍBAR:

130 grs. de azúcar, 100 de agua, el zumo de 1/2 limón 2 cucharaditas de licor o un chorrito de esencia de vainilla.

Verter todo en el vaso 7 minutos, 100º, vel. 2.

Dejar enfriar antes de impregnar los bizcochos.

Lo celebró con sus amigas, cuando vió tanto muñeco de azúcar se los quería comer todos!

BOOT CUFFS Y BRAGA A JUEGO

Os enseño estos que he hecho para una amiga que ha sido su cumple, moraditos, la gustaron mucho.

He hecho también distintos cuellos para regalos de cumples, que hice foto del empiece pero no hice foto del resultado final porque siempre es lo mismo, y no me dí cuenta, ya están en manos de sus dueñas. Os dejo fotos.

El primero le repito, le hice hace un par de años uno a mi cuñada igual, y me quedé con ganas, tenía la lana guardada y me he hecho uno para mí, que siempre hago las cosas, las regalo y luego me lío con cualquier cosa y no me lo hago.

Ahora ando liada con otro para mi hija que me ha pedido por su cumple, y tengo dos pendientes de dos encargos. Así que ahí sigo, teje que te teje.

GALLETAS CON LACASITOS

Llevaba varios días mi hijo detrás de mi, que le hiciera coockies, que hacía mucho que no se las hacía, que tal y cual, y ojeando el blog de Attic 24 que está genial, vio estas galletas que hizo Lucy para sus niños y se le antojaron,  y pensé se las hago, así que me puse a ello. 

http://attic24.typepad.com/weblog/2014/08/super-smartie-cookies.html

La receta de las galletas, hice las que hago siempre, sin huevo, lo único que más pequeñas que los galletones que salían en el blog de Lucy, con un cortador redondo y les puse los lacasitos (ella utilizó smarties más grandes) antes de hornearlas.