Os dejo esta recetita de plum-cake de manzana que acabo de preparar:
INGREDIENTES:
3 manzanas
150 gr. de harina de reposteria
80 gr. de maicena
azúcar moreno
200 gr. de azúcar normal
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
un poquito de canela
PREPARACIÓN:
En un molde de cake, se echa azúcar moreno y encima se coloca una manzana pelada y cortada en gajitos, nos va a servir de cama para la mezcla del cake.
Trocear en el vaso las manzanas restantes durante 3 seg. velocidad 4, sacar y reservar.
En thermomix se hecha la mantequilla junto con el azúcar y se bate durante 30 seg. velocidad 4.
Sin programar tiempo, velocidad 3, ir añadiendo los huevos por el bocal, esperando a que se integren uno a uno. Bajar los restos con la espátula y programar 5 seg. velocidad 3.
Añadir el resto de los ingredientes menos las manzanas y programar 4 seg., velocidad 3.
Incorporar las manzanas y terminar de mezclar con la espátula.
Precalentar el horno a 180º 10 minutos.
Verter la preparación en el molde alisándolo bien, introducir en el horno durante 45 minutos.
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