Pimientos asados

Los pimientos asados nos encantan en casa, este año no ha habido mucha suerte con el huertecillo, no ha dado muchos, ha ido dando alguno y he aprovechado para asarlos.

INGREDIENTES:

Pimientos rojos, ajos pelados y tomates troceados.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 185º, durante 10 m'
Colocar los pimientos lavados, echarles un chorrito de aceite y un poco de sal, alternar los ajos y los trozos de tomates.
Asar durante 50 m' aproximadamente.
Cuando estén asados, dejar enfriar, quitarle la piel y las semillas y aliñarlos en una fuente, haciendo tiritas, y troceando el ajo y el tomate, añadir sal, aceite de oliva virgen extra, y chorito de vinagre.

Se escogen los rojos....

Aquí ya están asados, me falta la foto de la ensalada, no la hice, al aliñarla, también le vá bien, añadirle un par de latitas de atún.